Aby awokado nie ściemniało po przekrojeniu, delikatnie posmaruj odsłoniętą część sokiem cytrusowym (limonka lub cytryna). To klucz do Chroni Barwę. Hamowanie Utleniania:
Ocet i Ryba: Neutralizacja Zapachu Ryby
Aby Neutralizacja Zapachu ryby przed gotowaniem, namocz ją na dziesięć minut w roztworze wody z octem. Absorpcja Amin:
Gotowanie z Kośćmi: Wydobycie Smaku i Kolagenu
Gotując zupy lub buliony, zawsze dodawaj kości szpikowe i tkanki łączne. Są one kluczem do Wydobycie Smaku i wzbogacają bulion kolagenem. Ekstrakcja Żelatyny: